Десять интересных фактов о хурме

Хурма - пища богов. Так с латыни (лат. Diospyros, имеет греческое происхождение)
переводится научное название этой ягоды.

Как только не называют хурму — и зимней вишней, и китайским персиком, и сливой богов, и сердечным яблоком, и даже пищей богов (именно так переводится ее название с латыни). Менее вкусной от этого хурма не становится. К тому же пользы в ней еще больше, чем вкуса! Рассказывает Ivona.bigmir.net.

1. Хурма полезнее яблок
Она содержит больше натрия, кальция, марганца и железа. А также в два раза больше пищевых волокон. Благодаря им из организма выводятся все шлаки и токсины. Проще говоря, действие хурмы можно сравнить с активированным углем.

2. Содержит большое количество бета-каротина
Его в нем больше, чем в тыкве, сладком перце и томатах, а значит, хурма полезна для зрения и кожи. А также и тем, кто злоупотребляет никотином.

3. Хурма прекрасно утоляет голод
К тому же она низкокалорийная (в 100 г содержится всего 60-70 ккал — в зависимости от сорта), поэтому ее можно включать в меню тем, кто стремится похудеть.

4. Богата витамином С и может быть вкусным лекарством от простуды
Некоторые даже умудряются соком хурмы полоскать рот, смешав его с небольшим количеством воды. Наличие калия в плодах благоприятно влияет на работу сердца, сосудов и нервной системы.

5. Помогает бороться с депрессией
В хурме много магния, а он помогает успокоить расшатанные нервы, а также глюкозы и фруктозы — источника хорошего настроения.

6. У неспелой хурмы есть неприятная особенность — вяжущий эффект из-а содержания танина
Но от этого легко избавиться: достаточно положить недозрелую хурму в морозильную камеру на несколько часов или на несколько дней в полиэтиленовый пакет вместе с яблоками. Соседство с последними способствует выделению газа этилен, который помогает хурме быстрее созреть.

7. Определить спелость хурмы легко по внешнему виду
Кожица должна быть твердой и гладкой, но через нее должно быть видно, что мякоть желеобразная. Бока должны быть мягкими на ощупь, а плодоножка — сухой и темной.

8. Кроме обычной хурмы существует также королек и шарон
Как их отличить? Королек — это та же хурма, но с косточками, так как вырастает плод из мужского опыленного цветка. Главный его плюс — отсутствие вяжущего эффекта. Мякоть у королька коричневатая, с прожилками, именно поэтому такую хурму еще называют шоколадной.
Ну а выведенный в Израиле сорт шарон — это гибрид японской хурмы и яблока. Он менее вязкий, а потому более вкусный и более мягкий вкус, так как содержит мало танина. Косточек в шароне нет, а кожица тонкая и блестящая. От яблока шарон получил разве что похожую по консистенции мякоть — более твердую, чем у обычных сортов.

9. Хурма — не просто вкусный фрукт на десерт
В кулинарии она открыта для экспериментов! Например, ломтики хурмы можно сбрызнуть лимонным соком, поперчить, обернуть полоской обжаренного на гриле куриного филе и подать с листом салата.

10. Добавлять хурму можно и в овощные салаты
Это прибавит блюду пикантности, сделает вкус более оригинальным, а внешний вид — ярким! Более того, хурму можно и засушить, нарезав пластинками, а после подать к чаю вместо конфет.